Mattonella all’arancia
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Questa mattonella all’arancia è adatta per chi è celiaco ma io dico che è adatta a tutti perchè è buonissima e poi è semplice da fare e la potrete preparare in anticipo e metterla in frigo. Con le decorazioni vi potrete sbizzarrirvi come volete e si sà che le arance rendono i piatti profumati e poi sono molto salutari e con questi malanni di staggionne è l’ideale.
Procedimento:
Iniziamo preparando la crema mette sul fuoco l’acqua con i succo di arance filtrato ed appena si riscada spegnete.
In una casseruola mettete i sei tuorli con lo zucchero e sbateteli energicamente.
Aggiungete l’amido e mischiate evitando di formare grumi.
Aggiungete lentamente il succo di arance con l’acqua e mischiate e mettete sul fuoco.
Portate ad ebbollizione e fate addensare. Trasferite la crema in una ciotola e fatela raffreddare.
Ora iniziamo a prepare il pan di spagna montate le uova intere con lo zucchero molte bene cioè a nastro.
Aggiungete la fecola, il sale, la vaniglia.
Ricoprite una teglia quadrata con carta forno e versate il composto.
Fate cuocere per 20 minuti e sfornate. Mettetela su un piatto da portata e fate raffreddare.
Quando il pan di spagna è freddo versate la crema.
Decorate con i kiwi e le fetti di arance a piacere.
Mattonella all’arancia
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